Gyártó Jó ár Olajsav CAS: 112-80-1

Az olajsav, más néven cisz-9-oktadecénsav, kémiai tulajdonságai alapján egyszeresen telítetlen karbonsav, és széles körben előfordul állati és növényi olajokban. Például az olívaolaj körülbelül 82,6%-ot; a földimogyoróolaj 60,0%-ot; a szezámolaj 47,4%-ot; a szójaolaj 35,5%-ot; a napraforgóolaj 34,0%-ot; a gyapotmagolaj 33,0%-ot; a repceolaj 23,9%-ot; a sáfrányolaj 18,7%-ot tartalmaz; a teaolajban az olajsav tartalma akár 83% is lehet; az állati olajokban: a disznózsírolaj körülbelül 51,5%-ot; a vaj 46,5%-ot; a bálnaolaj 34,0%-ot; a tejszínolaj 18,7%-ot tartalmaz; Az olajsavnak stabil (α-típusú) és instabil (β-típusú) két típusa van. Alacsony hőmérsékleten kristályos formában jelenhet meg; magas hőmérsékleten színtelen, átlátszó, olajos folyadék, disznózsír szaggal. Relatív molekulatömege 282,47, relatív sűrűsége 0,8905 (20 °C-on folyékony állapotban), olvadáspontja 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), forráspontja 286 °C (13,3 x 103 Pa), 225–226 °C (1,33 x 103 Pa), 203–205 °C (0,677 x 103 Pa) és 170–175 °C (0,267 x 103 – 0,400 x 103 Pa), törésmutatója 1,4582, viszkozitása pedig 25,6 mPa·s (30 °C-on).
Vízben oldhatatlan, benzolban és kloroformban oldódik. Metanollal, etanollal, éterrel és szén-tetrakloriddal elegyedik. Kettős kötése miatt könnyen oxidálódik levegőn, ami kellemetlen szagot és sárgás színt eredményez. Nitrogén-oxidok, salétromsav, higany-nitrát és kénsav kezelésével elaidinsavvá alakítható. Hidrogénezéssel sztearinsavvá alakítható. A kettős kötés könnyen reagál halogénnel, halogén-sztearinsavvá. Olívaolaj és disznózsír-olaj hidrolízisével, majd gőzdesztillációval és kristályosítással vagy extrakcióval választható szét. Az olajsav kiváló oldószer más olajok, zsírsavak és olajban oldódó anyagok számára. Szappanok, kenőanyagok, flotációs szerek, például kenőcsök és oleátok gyártásához használható.
Felhasználás:
A GB 2760-96 szabvány feldolgozási segédanyagként definiálja. Habzásgátlóként, illatanyagként, kötőanyagként és kenőanyagként is használható.
Szappan, kenőanyagok, flotációs anyagok, kenőcsök és oleátok gyártására használható, kiváló oldószer zsírsavakhoz és olajban oldódó anyagokhoz is.
Használható arany, ezüst és más nemesfémek precíz polírozására, valamint galvanizáló iparban történő polírozásra.
Használható analitikai reagensként, oldószerként, kenőanyagként és flotációs szerként, de a cukorfeldolgozó iparban is alkalmazható.
Az olajsav egy szerves kémiai alapanyag, amely epoxidáció után epoxidált olajsav-észtert eredményezhet. Műanyag lágyítóként és oxidációval azelainsav előállítására használható. Poliamid gyanta alapanyaga. Ezenkívül az olajsav felhasználható növényvédőszer-emulgeálószerként, nyomtatási és festési segédanyagként, ipari oldószerként, fémásványi flotációs szerként és formaleválasztóként. Ezenkívül felhasználható indigó, kerek gyöngy és gépelési viaszpapír gyártásának alapanyagaként. A különféle oleáttermékek szintén az olajsav fontos származékai. Kémiai reagensként kromatográfiás összehasonlító mintaként, valamint biokémiai kutatásokhoz, kalcium, réz és magnézium, kén és más elemek kimutatásához használható.
Biokémiai vizsgálatokban alkalmazható. Aktiválhatja a protein-kináz C-t a májsejtekben.
Előnyök:
Az olajsav egy zsírsav, amely állati és növényi olajokban található. Az olajsav egy egyszeresen telített zsír, amelyről általában úgy tartják, hogy jótékony hatással van az egészségre. Valójában ez az olívaolajban található fő zsírsav, amely a fontos anyag 55-85 százalékát teszi ki, amelyet gyakran használnak a mediterrán konyhában, és az ókor óta dicsérik terápiás tulajdonságaiért. A modern tanulmányok alátámasztják az olívaolaj fogyasztásának előnyeit, mivel a bizonyítékok arra utalnak, hogy az olajsav segít csökkenteni a káros kis sűrűségű lipoproteinek (LDL) szintjét a véráramban, miközben a jótékony nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) szintjét változatlanul hagyja. Az olajsav jelentős mennyiségben megtalálható a repce-, a tőkehalmáj-, a kókusz-, a szója- és a mandulaolajban is, és számos forrásból fogyasztható, amelyek közül néhány a géntechnológusok erőfeszítéseinek köszönhetően hamarosan még magasabb szinten tartalmazhatja az értékes zsírsavat.
Az olajsav a természetben nagyobb mennyiségben fordul elő, mint bármely más zsírsav. A legtöbb zsírban és olajban gliceridek formájában van jelen. Az olajsav magas koncentrációja csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Az élelmiszeriparban szintetikus vajak és sajtok előállítására használják. Sütemények, édességek, fagylaltok és üdítők ízesítésére is használják.
Az Amerikai Diabétesz Társaság szerint több mint 25 millió amerikai szenved cukorbetegségben. Ezen felül 7 millió embernek diagnosztizálatlan cukorbetegsége van, és további 79 milliónak prediabétesz áll fenn. Egy 2000 februárjában a "QJM" orvosi folyóiratban megjelent tanulmányban ír kutatók megállapították, hogy az olajsavban gazdag étrend javította a résztvevők éhomi plazma glükózszintjét, inzulinérzékenységét és vérkeringését. Az alacsonyabb éhomi glükóz- és inzulinszint, valamint a fokozott véráramlás jobb cukorbetegség-szabályozásra és más betegségek kisebb kockázatára utal. A diagnosztizált cukorbetegségben és prediabéteszben szenvedő emberek milliói számára az olajsavban gazdag ételek fogyasztása előnyös lehet a betegség kezelésében.