Glicin(rövidítve Gly), más néven ecetsav, egy nem esszenciális aminosav, kémiai képlete C2H5NO2. A glicin az endogén antioxidáns redukált glutation aminosava, amelyet gyakran exogén forrásokból pótolunk, amikor a szervezet súlyos stressznek van kitéve, és néha félig esszenciális aminosavnak is nevezik. A glicin az egyik legegyszerűbb aminosav.
Kémiai tulajdonságok:
Fehér monoklin vagy hexagonális kristály, vagy fehér kristályos por. Szagtalan, különleges édes ízű. Könnyen oldódik vízben, oldhatóság vízben: 25 g/100 ml 25 °C-on; 50 °C-on 39,1 g/100 ml; 54,4 g/100 ml 75 °C-on; 100 °C-on 67,2 g/100 ml. Etanolban rendkívül rosszul oldódik, körülbelül 0,06 g oldódik 100 g vízmentes etanolban. Acetonban és éterben szinte oldhatatlan.
Gyártási módszer:
A fő előállítási módszerek a Strecker-módszer és a klórecetsavas ammonifikációs módszer.
Strecker-módszer:formaldehid, nátrium-cianid, ammónium-klorid reakciója, majd jégecet hozzáadása, metilén-amino-acetonitril kicsapása; Az amino-acetonitril-szulfátot úgy kapták, hogy metilén-acetonitrilt adtak etanolhoz kénsav jelenlétében. A szulfátot bárium-hidroxiddal bontották, így glicin-báriumsót kaptak; Ezután kénsavat adtak hozzá a bárium kicsapására, szűrték, a szűrletet betöményítették, és lehűlés után glicinkristályok csapódtak ki. Egy kísérlet [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChemicalbooka (OH)2] – (NH2CH2COO)2ba (NH2CH2COO)2ba [- H2SO4] – > H2NCH2COOH
Klór-ecetsavas ammóniázási módszer:ammónia-víz és ammónium-hidrogén-karbonát keverékét 55 °C-ra melegítjük, majd klór-ecetsav vizes oldatot adunk hozzá, 2 órán át reagáltatjuk, majd 80 °C-ra melegítjük a maradék ammónia eltávolítása érdekében, aktív szénnel színtelenítjük, majd szűrjük. A színtelenítő oldathoz 95%-os etanolt adunk, hogy a glicin kikristályosodjon, majd szűrjük, etanollal mossuk és szárítjuk, így kapjuk a nyersterméket. Forró vízben oldjuk, és etanollal átkristályosítjuk, így glicint kapunk. H2NCH2COOH ClCH2COOH [NH4HCO3] – > [NH4OH]
Ezenkívül a glicint selyemhidrolizátumból is kivonják, és zselatinnal hidrolizálják nyersanyagként.
Alkalmazás:
Élelmiszermező
1, biokémiai reagensként használják, gyógyászatban, takarmány- és élelmiszer-adalékanyagokban, nitrogén műtrágyaiparban nem mérgező dekarbonizálószerként is alkalmazható;
2, táplálékkiegészítőként használják, főként ízesítésre és egyéb szempontokra;
3, bizonyos gátló hatással van a subtilis és az Escherichia coli szaporodására, így tartósítószerként használható surimi termékekhez, mogyoróvajhoz stb., 1% ~ 2% hozzáadásával;
4, antioxidáns hatású (fém-kelát együttműködésének köszönhetően), tejszínhez, sajthoz, margarinhoz adva 3-4-szeresére meghosszabbíthatja az eltarthatóságot;
5. A süteményekben lévő disznózsír stabilizálásához 2,5% glükóz és 0,5% glicin adható hozzá;
6. Gyorsan főző tészta esetén adjon 0,1% ~ 0,5%-ot a búzaliszthez, amely egyben ízesítőszerepet is betölthet;
7, a só és az ecet íze puffer szerepet játszhat, a hozzáadott sótermékek mennyisége 0,3% ~ 0,7%, savas termékek 0,05% ~ 0,5%;
8, a GB2760-96 előírásaink szerint fűszerként használható.
Mezőgazdasági terület
1. Főként adalékanyagként és csalogatószerként használják a baromfi, az állatállomány, különösen a háziállatok takarmányában található aminosavak növelésére. Hidrolizált fehérje adalékanyagként, a hidrolizált fehérje szinergikus ágenseként használják;
2, a piretroid rovarirtó szer köztes glicin-etil-észter-hidroklorid szintézisében használt peszticidek előállításánál szintetizálható fungicid izobiurea és herbicid szilárd glifozát is.
Ipari terület
1, galvanizáló oldat adalékanyagként használják;
2, gyógyszeriparban, biokémiai vizsgálatokban és szerves szintézisben használják;
3, cefalosporin alapanyagként, szulfoxamicin köztitermékként, imidazolecetsav szintézis köztitermékként stb. használják;
4, kozmetikai alapanyagként használják.
Termékcsomagolás: 25 kg/zsák
A tárolásnak hűvös, száraz és szellőző helyen kell történnie.
Közzététel ideje: 2023. május 4.